Gefüllte Tomaten mit Schweizer Käse und Kartoffeln
15 min.
20 min.
35 min.
Die Tomaten werden mit einer Mischung aus Kartoffeln, Käse und frischen Kräutern gefüllt. Man kann sie als vegetarische Vorspeise oder Hauptgericht essen.
Zutaten:
- 8 mittelgroße Tomaten von möglichst gleicher Groesse
- Streuwürze
- 1 große Kartoffel, festkochend, fein gewüfelt
- 100 g Gruyere, fein gewürfelt
- 1 Zwiebeln, fein gehackt
Zubereitung:
1Einen Deckel von den Tomaten abschneiden, vorsichtig aushöhlen und innen mit Streuwürze bestreuen.
220 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
3Kartoffeln, Käse, Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch mischen und mit Streuwürze und etwas Pfeffer würzen. Tomaten mit der Füllung füllen. Die restliche Butter in Flöckchen auf den gefüllten Tomaten verteilen.
4Backofen auf 190 C vorheizen. Tomaten in eine feuerfeste Auflaufform setzen und knapp fingerhoch die Brühe einfüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten hellgelb überbacken. Tomaten sollen weich sein, aber nicht auseinanderfallen.
Ergibt:
8 leute
