Einfacher Gugelhupf
20 min.
60 min.
80 min.
An einen klassischen Gugelhupf kommen immer Rosinen und man liegt einfach nie damit falsch. Schmeckt Groß und klein. Man kann ihn so essen oder mit Puderzucker bestäuben/ mit Schokoladenguss überziehen.
Zutaten:
- 300 g weiche Butter und etwas für die Form
- 150 g Puderzucker
- 3 Eier, Zimmertemperatur
- 4 Eigelb, Zimmertemperatur
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 4 Eiweiß, Zimmertemperatur
- 150 g Zucker
- 240 g Mehl und etwas für die Form
- 60 g Rosinen
Zubereitung:
1Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben . Backofen auf 180 C vorheizen.
2Butter und Puderzucker schaumig rühren und 10 Minuten stehen lassen. Die ganzen Eier verquirlen und nach und nach unterrühren. Nun Eigelb, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren und die Rosinen unterheben.
3Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden, den Zucker einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Dann das Mehl nach und nach unterheben.
4Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Gugelhupf fertig ist. Einen Zahnstocher in den Teig stechen – wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, ist der Kuchen durch.
5Lauwarm aus der auf eine Kuchenplatte stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
1 leute
