Pão de queijo selber machen (Brasilianische Käsebällchen)
45 min.
30 min.
75 min.
In Brasilien kann man Pão de queijo überall kaufen. Diese glutenfreien Käsebällchen aus Brandteig sind ein beliebter Snack.
Zutaten:
- 300 ml Milch
- 150 ml Pflanzenöl
- 1,5 TL Salz
- 500 g Tapiokamehl (Tapiokastärke)
- 2 Eier
- 250 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Tapiokamehl bestäuben.
2Milch, Öl und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Mischung anfängt zu kochen, Herd ausstellen und die Tapiokastärke auf einmal zugeben. Rühren, bis der Teig einen Klumpen formt, der sich vom Topfrand löst.
3Vom Herd nehmen und Teig etwas abkühlen lassen.
4Eier einzeln unterrühren, dann den Käse dazugeben und untermengen.
5Mit eingeölten Händen kleine Bällchen formen und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
6Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis sie Käsebällchen schön aufgegangen und goldgelb sind. Warm servieren.
Ergibt:
10 leute
