Bohnensalat auf mexikanische Art
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
135 min.
135 min.
Ein super Salat zum Grillen oder Picknick, der durch die vielen Farben sehr schön aussieht.. Macht satt und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.
Zutaten:
- 1 (425g)-Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 (425g)-Dose Kidneybohnen, abgetropft
- 1 (425g)-Dose Cannelinibohnen, abgetropft und abgespült
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Packung (300 g) TK Maiskörner
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung:
1Bohnen, Paprika, TK Mais und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.
2In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Limettensaft, Zitronensaft, Zucker, Salz, Knoblauch, Koriandergrün, Kreuzkümmelpulver und Pfeffer verquirlen. Nach Geschmack mit Chilisoße und Chilipulver würzen
3Olivenöldressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Mehrere Stunden kühl stellen und kalt servieren.
Ergibt:
8 leute
