Curry-Linsen-Aufstrich
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein vegetarischer Brotaufstrich mit indischem Touch: Linsen werden mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Curry und Cayennepfeffer püriert. Servieren Sie ihn zu Naan-Brot oder Pita.
Zutaten:
- 175 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 600 ml Wasser
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 3/4 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung:
1Linsen, Zwiebeln und Wasser in einen Stieltopf geben und zugedeckt zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig schalten und 25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Linsen in einem Standmixer oder in der Küchenmaschine pürieren.
2Currypulver und Kreuzkümmelsamen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rösten. Cayenne, Öl und Knoblauch zugeben und 1 Minute sautieren.
3Gewürzmischung unter die Linsen rühren und servieren.
Ergibt:
16 leute
