Butterplätzchen
30 min.
10 min.
40 min.
Ich mach immer eine Riesenportion Butterplätzchen – aus dem Teig bekomme ich ca. 4 Bleche Plätzchen raus, und das langt manchmal nicht einmal bis Weihnachten. Man kann sie verzieren, wie man will.
Zutaten:
- 840 g Mehl
- 480 g Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 240 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2Teig in zwei Teile teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen.
3Plätzchen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
4Backofen auf 200 °C vorheizen und Plätzchen ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.
5Puderzucker und Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren und Plätzchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Schokostreusel oder Liebesperlen verzieren.
Ergibt:
150 leute
