Gebratener Mangold mit Limette
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
06 min.
06 min.
Fertig in:
16 min.
16 min.
Ein schnelles, leckeres Mangoldrezept aus der Pfanne, das man als Beilage oder als Hauptgericht über Reis servieren kann.
Zutaten:
- 1 Bund Mangold, Stängel und Blätter geteilt
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Limette
Zubereitung:
1Mangoldstiele in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Mangoldblätter aufeinander legen, dünn aufrollen und dann erst in 1 cm breite Streifen schneiden und die Streifen dann nochmal halbieren.
2Die Hälfte des Olivenöls in einer Teflonpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Stiele darin ca. 1 Minute anbraten. Mangoldblätter zugeben und unter rühren eine weitere Minute braten. Das restliche Olivenöl über den Mangold träufeln und vermischen. Ca. 4-5 Minuten weiterbraten, bis die Blätter zusammenfallen. Vom Herd nehmen, sofort mit Salz bestreuen und die Limette darüber auspressen. Vermischen und servieren.
Ergibt:
4 leute
