Truthahn im Bratschlauch
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
240 min.
240 min.
Fertig in:
990 min.
990 min.
Truthahn im Bratschlauch ist besonders fettarm. Dies ist ein einfaches Grundrezept für einen 5-6 kg großen Truthahn. Man kann natürlich auch noch Kräuter und Gewürze nach Geschmack in den Bratschlauch geben.
Zutaten:
- 1 ganzer Truthahn ohne Hals und Innereien (ca. 5-6 kg)
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Mehl
- 5 Stangen Sellerie, grob zerkleinert
- 20 g große Zwiebeln, geviertelt
Zubereitung:
1Ofen auf 175 C vorheizen.
2Truthahn gut abwaschen, ausspülen und Innereien entfernen. Mit Küchenkrepp abtrocknen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
3Die Unterseite des Bratschlauches mit Mehl bestäuben und Truthahn, Sellerei und Zwiebeln in den Bratschlauch geben. Bratschlauch verschließen und mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen.
4Im vorgeheizten Backofen ca. 3 – 3 1/2 Stunden braten, bis die Kerntemperatur 85 C erreicht hat.
5Truthahn vor dem Tranchieren 30 Minuten ruhen lassen.
Ergibt:
24 leute
