Apfel-Maronen Füllung
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
110 min.
110 min.
Fertig in:
130 min.
130 min.
Diese Geflügelfüllung passt eigentlich zu jedem Geflügel, Truthahn, Pute, Ente, Gans, etc. Die Menge ist genug für einen ca. 2-3 kg großen Vogel, bei größeren Vögeln, einfach etwas mehr machen. Aber den Vogel nicht zu sehr füllen, sonst platzt er auf.
Zutaten:
- 250 g Maronen
- 1/2 Baguette oder Toastbrot, gewürfelt
- 1 Apfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
- 1 Ei
- 1 TL Estragon
- 1/2 TL Piment (Piment)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Maronen kreuzweise einschneiden und in Wasser etwa 20 Min. weich garen. Abgießen, und dann schälen und die braune Häutchen befreien. Dann klein schneiden.
2Maronen, Toastbrot, Apfelstücke und Ei vermischen und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen. Vogel vorsichtig und locker damit füllen, aber nicht überfüllen. Mit Zahnstochern zusammenstecken.
Ergibt:
4 leute
