Gebratener Spargel als Beilage
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Ich weiss immer nie, was mir besser schmeckt – gekochter oder gebratener Spargel. Dieses Spargelgericht ist eine super Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder auch als vegetarische Mahlzeit mit Reis oder Kartoffeln.
Zutaten:
- ca. 400 g weißer Spargel
- ca. 400 g grüner Spargel
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- eine Prise Zucker
- ½ TL Salz
- etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 200 ml Sahne
Zubereitung:
1Spargel waschen. Den weißen Spargel schälen und unten ca. 1 cm abschneiden. Das untere Ende des grünen Spargels abbrechen, da wo der Spargel sich leicht brechen lässt. Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
2Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargelstücke hinzugeben und anbraten. Mit Zucker, Salz, und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Min. zugedeckt garen lassen.
3Gegen Ende der Garzeit die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen.
Ergibt:
4 leute
