Sanddorn-Chutney
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
120 min.
120 min.
Fertig in:
135 min.
135 min.
Ich liebe Sanddorn aber ihn zu besorgen ist immer ein Akt. Beim Zucker muss man probieren, je nachdem, wie sauer der Sanddorn ist.
Zutaten:
- 150 g Sanddornbeeren (geputzt ohne Zweige gewogen)
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Senfkörner
- 1 Messerspitze gemahlene Nelke
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
Zubereitung:
1Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten bis auf Zucker in einen schweren Topf geben und gut mischen. Zum Kochen bringen, dann nach Geschmack mit Rohzucker süßen.
2Ohne Deckel mindestens 30 Minuten köcheln, dabei immer wieder umrühren, bis das Chutney angedickt ist. Noch heiß in Gläser füllen und fest verschileßen.
Ergibt:
4 leute
