Kalte Tomatensuppe mit Avocado
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Schnelle leichte Suppe, die Tomaten müssen aber auf jeden Fall nach was schmecken
Zutaten:
- 1,5 kg reife Tomaten
- 250 ml gute Hühnerbrühe
- Tabasco
- Pfeffer
- Salz
- 1 Avocado, nicht zu reif
- 1 Bund fein gehackte Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
1Tomaten überbrühen und Haut abziehen, Samen entfernen. Fruchtfleisch mit Brühe pürieren. Mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen bis sie gut durchgekühlt ist.
2Kurz vor dem Servieren Avocado würfeln. Suppe auf Teller geben und mit Avocadowürfeln und Zwiebeln bestreuen.
Ergibt:
4 leute
