Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Meterbrot ist super wenn man eine Menge Leute eingeladen hat oder nach dem Fußballspiel. Ich mach es auch oft als Mittagessen im Sommer.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 200 g Champignons, gewaschen, geputzt und in feine Scheiben geschnitten
  • 200 g Emmentaler, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 rote Paprikaschote, gewürfelt

Zubereitung:

1Die Eier zehn Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Die kalten Eier klein hacken.

2Backofen auf 220° C vorheizen.

3Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Doppelrahmfrischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Weißbrot nun der Länge nach halbieren und aushöhlen. Mit der angerührten Masse füllen und wieder zusammensetzen. Brot in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten gebacken.

Ergibt:

1 leute

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