Kartoffel-Cordon Bleu
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ein leckeres Essen, wenn man Lust auf Cordon Bleu hat, aber nicht so viel Fleisch. Meine Kinder sind ganz wild darauf und fragen immer wieder danach.
Zutaten:
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 60 – 80 g Kartoffelmehl
- Salz
- 1 Ei
- 4 große Scheiben gekochter Schinken
- 4 kleine Scheiben Emmentaler
- 1 Eiweiß
Zubereitung:
1Kartoffeln reiben und mit allen anderen Teigzutaten zu einem Teig verkneten.
2In 4 Teile teilen. In Mehl zu Fladen ausrollen (doppelt so groß wie die Käsescheiben).
3In Mehl zu Fladen ausrollen (doppelt so groß wie die Käsescheiben).
4Käse zwischen die zusammengeklappten Schinkenscheiben stecken, auf die Kartoffelfladen legen.
5Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Eine Teighälfte darüberklappen, gut andrücken. Es soll kein Schinken oder Käse hervorschauen.
6Panieren und in heißem Fett ca. 5 Minuten auf jeder Seite backen.
Ergibt:
4 leute
