Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
270 min.

Ein fruchtiger Pudding mit frischen Maracuja nach einem brasilianischen Rezept.

Zutaten:

  • 2 Päckchen Gelatine
  • 5 EL Wasser
  • 7 reife Maracuja, halbiert
  • 250 ml Wasser
  • 1 Becher Sahne
  • 400 ml gesüßte Kondensmilch
  • frische Minze zum Garnieren

Zubereitung:

1Gelatine in 5 EL kaltem Wasser einweichen.

2Das Fruchtfleisch mit Samen aus den Maracuja herauskratzen. Mit 250 ml Wasser mischen und durch ein Sieb streichen, um die Samen zu entfernen. Maracuja im Standmixer pürieren.

3Sahne und Kondensmilch untermischen. Gelatine erwärmen, bis sie sich auflöst, und alles gut verrühren.

4Eine Kranzform mit kaltem Wasser ausspülen und die Mischung hineingießen. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Auf einen Servierteller stürzen und mit Minze garnieren.

Ergibt:

8 leute

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