Kartoffelsalat mit gebratenem Schinken
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
An meinen Kartoffelsalat kommt knusprig gebratener Schinken.
Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g magerer geräucherter Schinken
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Essiggurke
- 125 ml warme Fleischbrühe
Zubereitung:
1Kartoffeln mit Schale gar kochen. Noch warm schälen und in Scheiben schneiden.
2Schinken würfeln und in einer Pfanne mit der klein geschnittenen Zwiebel anbraten. Mit den Kartoffeln und der klein geschnittenen Essiggurke mischen.
3Brühe, Joghurt, Senf, wenig Salz und Pfeffer verrühren und untermischen. Mit Essiggurkenwasser abschmecken. 1 Stunde ziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
