Makkaroni mit geschmorten Zucchini
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Im Prinzip kann man jede Art von kurzen Nudeln für dieses Gericht nehmen. Schmeckt auch gut als Beilage, z.B. zu Lammragout.
Zutaten:
- 2 l heißes Wasser
- 1 TL Salz
- Schuß Öl
- 300 g Makkaroni
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- kleine Zucchini (ca. 700 g)
Zubereitung:
1Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen. Maccaroni al dente kochen.
2Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Zucchini waschen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Bei starker Hitze im Öl anbraten. Knoblauch fein hacken und zugeben. Oregano, Kräutersalz und körnige Würze untermischen und zugedeckt ca. 5 Minuten bissfest schmoren, dazwischen einmal wenden.
3Makkaroni abtropfen lassen und mit der Butter im Nudeltopf schwenken. Zucchini mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
4 leute
