Gegrillte Hähnchen
05 min.
36 min.
41 min.
Zum Grillhähnchen schmeckt weißer Reis, der mit frischen Kräutern oder feingehacktem und in Butter gedünstetem Knoblauch variiert werden kann.
Zutaten:
- 2 kleine Hähnchen (je etwa 700 g)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter oder Margarine
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Worcestersauce
- ½ TL getrockneter Estragon, gerebelt
- ½ TL getrockneter Thymian, gerebelt
Zubereitung:
1Den Grill im Backofen oder die Oberhitze auf 250°C vorheizen. Die Hähnchen der Länge nach halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach oben auf einen Rost über einem Backblech legen. Etwa 15 cm von der Hitzequelle entfernt in den Ofen schieben, die Hitze auf 200°C reduzieren, und das Fleisch etwa 20 Minuten grillen, bis es auf einer Seite schön gebräunt ist.
2Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf bei mäßiger Hitze schmelzen lassen. Von der Herdplatte nehmen und Zitronensaft, Worcestersauce, Estragon und Thymian hineinrühren.
3Die Hähnchenhälften sorgfältig mit der Buttermischung bestreichen, wenden und weitere 5 Minuten grillen. Anschließend erneut mit der Buttersauce bestreichen und weitere 10 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist. Die halben Hähnchen auf Tellern oder einer Platte anrichten, nach Belieben den ausgetretenen Saft darüber verteilen und sofort servieren.
Ergibt:
6 leute
