Mangold mit Sardellen und Tomaten auf römische Art
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ich liebe Mangold und hab den ganzen Garten voll. Die Kombination mit Tomaten und Sardellen mag ich besonders gern. Ich ess manchmal einfach nur eine Riesenschüssel Mangold mit frischem Brot.
Zutaten:
- 800 g Mangold
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Sardellenfilets in Öl
- 1 kleine Dose geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Mangold waschen und abtrocknen. Stiele und Blätter abtrennen und getrennt in fingerbreite Streifen schneiden.
2Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Sardellenfilets darin andünsten. Die geschälten Tomaten dazugeben, zerdrücken und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Mangoldstiele dazugeben, abdecken und 8 Minuten dünsten. Dann die Blätter dazugeben und ebenfalls 5 Minuten mitdünsten.
Ergibt:
4 leute
