Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Bei Nudelsoße und Fisch denkt man zunächst an Thunfisch. Sardinen schmecken aber auch sehr gut!

Zutaten:

  • 400 g Spaghetti oder Fettuccine
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Paprika (1 rote, grüne und gelbe)
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL gekörnte Hühnerbrühe

Zubereitung:

1Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

2Olivenöl langsam in großer Pfanne erhitzen. Zwiebel abziehen, in dünne Ringe hobeln und zugedeckt schmoren. Knoblauch fein hacken und zugeben.

3Paprikas waschen und in schmale Streifchen schneiden, kurz mitschmoren, Oregano und gekörnte Brühe sowie Tomaten mit der Flüssigkeit zugeben, Tomaten mit der Gabel zerdrücken und zugedeckt ca. 8 Min. bissfest kochen.

4Oliven halbieren, Sardinen klein schneiden, beides mit dem Zitronenzucker unter die Tomatensoße mischen und bei starker Hitze offen sämig kochen und abschmecken. Die gut abgetropften Nudeln in eine große Schüssel füllen und die Tomaten-Sardinensoße darüber geben, Parmesan dazu reichen.

Ergibt:

4 leute