Savarin Teig
30 min.
45 min.
120 min.
Savarin ist ähnlich wie Baba und ein klassischer französischer Kuchen bzw. Nachtisch. Nach dem Backen wird er mit Sirup getränkt und mit Schlagsahne serviert.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 7 g frische Hefe
- 100 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 50 g weiche Butter
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Eine Schüssel etwas vorwärmen und das Mehl hineingeben. Eine Mulde im Teig machen und die Hefe und lauwarme Milch hineingeben. Die Hefe mithilfe eines Löffels in der Milch auflösen, danach die 2 Eier dazugeben und alles mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Der Teig ist weich und fast flüssig. Teig 2 bis 3 Minuten mit dem Schneebesen schlagen. dann abgedeckt 45 Minuten gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
2Butter und Zucker in den Teig einarbeiten. Teig 4 bis 5 Minuten kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
3Backofen auf 210°C vorheizen. Den Savarin 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Ergibt:
1 leute
