Leckerer Flammkuchen
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Ich mach den Flammkuchen mit viel roten Zwiebeln und für den Belag nehm ich saure Sahne und Gorgonzola, der ist besonders würzig.
Zutaten:
- 220 g Mehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- eine große Prise Salz
- 100 ml Wasser
Zubereitung:
1Ein Backblech einfetten.
2Alle Teigzutaten vermengen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und 20 Min. ruhen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
3Backofen auf 220 C Ober-und Unterhitze vorheizen.
4Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und auf den Teig streichen. Mit Zwiebelscheiben und Zucchinischeiben belegen. Mit Gorgonzola bestreuen.
5Im vorgeheizten Backofen ca. 10 -15 Minuten backen. In Quadrate schneiden und servieren
Ergibt:
1 leute
