Lauch Käse Hackfleisch Suppe
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Eine super Suppe mit Hackfleisch, Lauch und Pilzen. Am Schluss kommt noch Schmelzkäse über die Suppe, das i-Tüpfelchen
Zutaten:
- 50 g Butter
- 500 g Champignons, in feine Scheiben geschnitten
- 1 l heiße Fleischbrühe
- 1 gestrichener EL Mehl
- 125 ml Sauerrahm
- 1 EL Öl
- 150 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung:
1Butter in einem großen Topf erhitzen und Champignons darin andünsten. Heiße Fleischbrühe dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Das Mehl mit dem Sauerrahm anrühren und die kochende Suppe damit binden.
2In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck und Zwiebel darin anbraten. Hackfleisch und Lauch zugeben und alles gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3Hackfleischmischung in die Suppe geben und mit allen Gewürzen gut abschmecken. Zuletzt den Schmelzkäse in kleinen Flöckchen auf die heiße Suppe geben.
Ergibt:
4 leute
