Zubereitung:
05 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
25 min.

Dieses Geschnetzelte wird mit Lammfleisch und Spinat zubereitet. Fleisch entweder selbst schneiden oder sich vom Metzger vorbereiten lassen.

Zutaten:

  • 600 g Lammfleisch ohne Fett und Knochen
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 3 EL Öl
  • 2 große Zwiebeln
  • 500 g Spinat
  • 1 ½ Zitronen

Zubereitung:

1Lammfleisch in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.

2Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Lammfleisch in zwei Portionen darin braun braten. Herausnehmen und warm stellen.

3Die Zwiebelringe in der gleichen Pfanne andünsten.

4Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Spinat dazugeben und 2 Minuten sprudelnd kochen. Spinat in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben.

5Nun das Lammfleisch unterheben und das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

6Mit Zitronenschnitzen garnieren und mit Reis servieren.

Ergibt:

4 leute

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