Rhabarber Käsekuchen vom Blech
20 min.
60 min.
110 min.
Eine Mischung aus Käsekuchen und Rhabarberkuchen als Blechkuchen. Der Boden ist ein einfacher Rührteig.
Zutaten:
- 125 g Butter, Zimmertemperatur
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 175 g Mehl
- 50 g Stärkemehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Zubereitung:
1Backofen auf 175° C vorheizen und ein Backblech einfetten.
2Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Salz vermischen, auf den Teig sieben und kurz unterrühren. Teig auf das vorbereitete Blech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten blind vorbacken.
3Für den Belag Butter Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Stärkemehl und Backpulver vermischen und mit dem Quark unterrühren.
4Rhabarber waschen, putzen, bei Bedarf schälen und unter die Quarkmasse heben.
5Quarkmasse auf dem vorgebackenen Teigboden verstreichen und auf der 2. SChiene von unten weitere 60-70 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
