Weichselkompott
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Weil Weichseln (Sauerkirschen) nicht ganz so süß sind, schmeckt dieses Kompott besonders fruchtig. Das Rezept stammt von einer Tiroler Bekannten.
Zutaten:
- 1 l Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Zimtrinde
- 1 Vanilleschote
- 20 ml Zitronensaft
- 1,5 kg entsteinte Weichseln
Zubereitung:
1Saubere Einsiedegläser in heißem Wasser erhitzen.
2Wasser mit Zucker, Zimtrinde, Vanilleschote und Zitronensaft aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann Zimt und Vanille herausnehmen.
3Weichseln in die Gläser füllen und mit dem Sud übergießen. Gläser verschließen und im Einkochtopf bei 90 °C 30 Minuten einkochen.
Ergibt:
10 leute
