Russisches Bœuf Stroganoff
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Boeuf Stroganoff ist ein klassisches russisches Geschnetzeltes mit Rindfleisch, Pilzen und saurer Sahne.
Zutaten:
- 50 g Margarine oder Öl
- 300 g Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- Salz
- Zucker
Zubereitung:
1Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Champignons hineingeben und 5 Minuten schmoren. Salz, Zucker, Senf und Pfeffer mischen, dazugeben und mitschmoren.
2Filet in etwa 1 cm dicke und 5 cm lange Streifen schneiden. Margarine in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch von allen Seiten 5 Min. scharf braten. Dann ins Gemüse geben. Abschmecken und saure Sahne unterrühren.
Ergibt:
4 leute
