Rhabarber-Kompott mit Erdbeeren
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Rhabarberkompott mit Erdbeeren ist eine tolles Dessert einfach mit Schokoeis. Schmeckt auch gut einfach so.
Zutaten:
- 400 g Rhabarber
- 125 g Zucker, oder mehr je nach Süße des Rhabarber
- 1/2 Vanilleschote, aufgeschlitzt und ausgekratzt
- 100 ml Apfelsaft
- 1 EL Mondamin
- 400 g Erdbeeren, gewaschen, geputzt und halbiert (große Erdbeeren vierteln)
Zubereitung:
1Rhabarber schälen und klein schneiden. Rhabarber mit Zucker und Vanillemark in einem Topf vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
2Apfelsaft zugießen und bei niedriger Hitze ca. 4-5 Minuten weich köcheln.
3Mondamin mit etwas Wasser glatt rühren. Unter den Rhabarber rühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
4Komplett abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Erdbeeren untermischen.
Ergibt:
4 leute
