Honiglebkuchenplätzchen
20 min.
20 min.
100 min.
Meine Freundin macht diese Plätzchen zur Weihnachtszeit mit ihren Kindern. Die ganze Familie hat Spaß beim Dekorieren und natürlich auch beim Naschen!
Zutaten:
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g zerlassene Butter
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 120 ml dünnflüssiger Honig
Zubereitung:
1Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Zerlassene Butter, Vanille-Extrakt und Honig dazugeben und gut verrühren. Portionsweise Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Ingwer und Lebkuchengewürz hinzufügen und gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Soviel Mehl hinzufügen wie möglich. Der Teig sollte ziemlich trocken sein, aber zusammenhalten. Mit Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
2Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
3Teig 3 mm dick ausrollen und Plätzchen mit Formen nach Wahl ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, bis die Plätzchen braun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Ergibt:
10 leute
