Marzipan Früchte
Zubereitung:
60 min.
60 min.
Fertig in:
780 min.
780 min.
Es erfordert einige Übung, aber Marzipan Früchte als Tortendeko, für Cupcakes oder für eine Weihnachtstorte kann man aus wenigen Zutaten auch selbst machen.
Zutaten:
- 250 g Puderzucker
- 250 g fein gemahlene Mandeln
- 2 Eiweiß
- 1 EL Brandy
- Puderzucker zum Ausrollen und Formen
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
1Puderzucker, Mandeln und Eiweiß mit Brandy in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. In Klarsichtfolie eingewickelt mindestens 12 Stunden fest werden lassen. Wenn das Marzipan danach noch zu weich ist, nochmals 6 bis 12 Stunden in den Kühlschrank legen.
2Hände dünn mit Puderzucker bestäuben und das Marzipan für etwa 1 Minute geschmeidig kneten. Lebensmittelfarbe dazugeben und gründlich unterkneten. Kleine Kugeln von 2 bis 3 cm Durchmesser vom Marzipan abnehmen und daraus kleine Früchte formen. Anschließend Details aus Zuckerguss ergänzen.
Ergibt:
10 leute
