Pak Choi, Karotten und Bohnen Gemüse
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ein gesundes Gemüserezept, das gut für Diabetiker geeignet ist. Man kann auch noch Knoblauch, frischen Ingwer, Teriyakisoße und andere Gewürze mitbraten.
Zutaten:
- 1 EL Erdnussöl
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Karotten, in schräge Scheiben geschnitten
- 150 g grüne Bohnen, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten
- 80 ml Gemüsebrühe
- 2 Pak Choi Stauden, in Streifen geschnitten
- 1 EL Sojasoße
Zubereitung:
1Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen und Schalotten darin ca. 3 Minuten braten. Karotten zugeben und 3 Minuten braten. Nun die Bohnen zugeben und ebenfalls 2 Minuten braten.
2Pak Choi zugeben und 2 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und 2 Minuten simmern. Mit Sojasoße abschmecken und servieren.
Ergibt:
6 leute
