Ananas-Erdbeer-Spieße vom Grill
15 min.
10 min.
25 min.
Richtige Grillfans machen auch vor Obst nicht halt! Dieses Rezept mit Schuss kann man auch mit anderen festen Obstsorten zubereiten.
Zutaten:
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau) oder Weinbrand
- 2-3 EL Honig oder brauner Zucker
- 1 EL Bitterlikör, z.B. Angostura (nach Belieben)
- 1 Ananas
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker, mehr zum Garnieren
Zubereitung:
1Zitronenschale und -saft, Likör oder Weinbrand, Honig oder Zucker sowie nach Belieben Bitterlikör in einer Schüssel (nicht aus Metall) miteinander verrühren.
2Die Ananas vom Strunk befreien, in Viertel schneiden und schälen. Fruchtfleisch in etwa 3 cm große Stücke schneiden. In die Marinade geben. Erdbeeren waschen und entkelchen; zu den Ananasstücken geben. Das Obst durch Wenden mit der Marinade überziehen. Zudecken; für mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen.
3Den Grill vorheizen.
4Das Obst aus der Marinade heben und abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Marinade beiseitestellen.
5Die Spieße mit 1 EL Puderzucker bestäuben. Jeweils mit der gezuckerten Seite nach unten auf den Grill legen und 4-5 Minuten grillen. Vom Grill nehmen, jeweils die andere Seite mit dem restlichen Puderzucker bestäuben. Mit den frisch gezuckerten Seiten nach unten auf den Grill legen und weitere 4-5 Minuten grillen.
6Je zwei Spieße auf einen Teller legen und mit Marinade beträufeln. Mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.
Ergibt:
6 leute
