Eingelegte Grüne Tomaten
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Wenn einem am Ende des Sommers zu viele grüne Tomaten übrig bleiben, kann man diese super einlegen, sie halten sich 1-2 Monate.
Zutaten:
- 500 g grüne Tomaten
- 10 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißweinessig
- 60 g Zucker
- Salz
- 1 TL Pfefferkörner, zerstoßen
- 350 ml Wasser
- 250 ml Olivenöl
Zubereitung:
1Einmachgläser sterilisieren und bereit halten. Grüne Tomaten waschen.
2Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. 8 Knoblauchzehen und die Tomaten heiß auf die vorgereiteten Gläser verteilen.
32 Knoblauchzehen, Essig, Zucker, Pfefferkörner und Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten kurz aufkochen.
4Heiße Marinade über die Tomaten gießen und mit Olivenöl auffüllen. Verschließen und vor dem Verzehr 1 Woche an einem dunklen, kühlen Platz durchziehen lassen.
Ergibt:
1 leute
