Bulgursalat mit Gurke, Feta und Trauben
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ein super Salat – eignet sich toll fürs Buffet, zum Grillen, fürs Picknick, als Mittagessen ins Büro – also eigentlich für alles. Schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker!
Zutaten:
- 1 Tasse Bulgur
- 1 1/2 Tassen kochendes Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1 mittlere Gurke, gewürfelt
- 400 g Trauben, halbiert oder geviertelt (je nach Größe)
- 300 g Feta, zerkrümelt
Zubereitung:
1Bulgur in eine feste hitzebeständige Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Salz untermischen, abdecken und ca. 30 Minuten quellen lassen. Restliches Wasser abschütten.
2Bulgut abgießen und komplett abkühlen lassen. Kalten Bulgur mit Gurke, Trauben, Feta und Petersilie in eine Schüssel geben und alles vermischen.
3Zitronensaft und Olivenöl in einer Tasse verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte recht zitronig schmecken. Dressing über den Salat gießen und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren durchziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
