Walnuss-Cranberry-Cookies
30 min.
20 min.
50 min.
Klassische amerikanische Cookies mit Cranberries und kalifornischen Walnüssen – nicht nur zu Weihnachten ein Genuss!
Zutaten:
- 100 g kalifornische Walnüsse
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Eigelb (Größe M)
Zubereitung:
1Die Hälfte der Walnüsse fein hacken. Butter mit Schneebesen des Handrührers cremig rühren. Nach und nach Zucker, Ei, Eigelb und abgeriebene Orangenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darauf sieben. Zügig mit den Knethaken des Handrührers verarbeiten. Gehackte Walnüsse und Cranberries untermengen.
2Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen, etwas flach drücken und mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die restlichen Walnüsse darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 18-20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
40 leute
