Huhn mit viel Knoblauch
10 min.
60 min.
70 min.
Ein Rezept für Knofelfreunde. Dieses Knoblauchhuhn ist total einfach zubereitet und schmeckt unheimlich lecker.
Die Knoblauchzehen werden ungeschält mitgeröstet und am Tisch drückt man den gerösteten Knoblauch aus der Schale und genießt ihn mit frischem Baguette.
Zutaten:
- 1 Poularde (ca. 2 kg)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 + 6 EL Olivenöl
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Zubereitung:
1Huhn in 8 Stücke zerteilen, abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
2Ofen auf 175 C / Gasherd Stufe 2 vorheizen. Eine ofenfeste Auflaufform oder einen Schmortopf mit 1 EL Olivenöl einfetten. Fleischstücke in die Form legen und mit der Zitronenschale und abgezupften Thymianblättchen bestreuen. Restliches Olivenöl mit Portwein, Weißwein und Zitronensaft verrühren und über das Huhn gießen. Knoblauchzehen drum herum legen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten mit Deckel schmoren lassen. Deckel entfernen und Huhn weitere 15 Minuten braten, damit es braun wird.
Ergibt:
4 leute
