Antipasti Platte
45 min.
45 min.
Dies ist eine wundervolle Vorspeise und immer der Hit! Es ist eine geschichtete Antipastiplatte, die sich gut in kleine Vierecke schneiden lässt – somit können alle Zutaten mit jedem Biss zusammen genossen werden. Sie können die verschiedensten Gemüsesorten nach Lust und Laune hinzufügen. Serviert wird das Gericht am Besten mit frischen Ciabatta oder anderem frischen Brot. Guten Appetit!
Zutaten:
- 2 Köpfe Eisberg oder Romana-Salat
- 225 ml italienisches Salatdressing
- 500 g dünn geschnittener luftgetrockneter italienischer Schinken
- 900 g Taleggio oder anderer italienischer Käse, in Scheiben geschnitten
- 225 g harte Salami, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Prosciutto, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Roastbeef, in dünne Scheiben geschnitten
- 85 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Zuerst die großen, äußeren Blätter von den Salatköpfen entfernen. Eine Blätterschicht (ungefähr ein Drittel) auf einer Servierplatte anrichten und mit dem italienischen Salatdressing nach Geschmack beträufeln. Nun folgt eine Schicht aus luftgetrocknetem italienischen Schinken und Taleggio (oder anderem italienischen Käse).
2Daraufhin kommt eine Schicht aus dem nächsten Drittel Salatblätter, der gewünschten Menge des italienischen Dressings und der harten Salami.
3Die nächste Schicht besteht aus dem restlichen Salat, Dressing, Peperoni, Prosciutto und Roastbeef.
4Jetzt kommt eine Lage Champignons, Artischockenherzen, geröstete rote Paprika, schwarze Oliven, grüne Chilischoten und grüne Oliven. Mit mehr italienischem Dressing nach Geschmack beträufeln.
5Die oberste Schicht besteht aus Gorgonzola, Mozarella und Parmesan. Platte zudecken und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Als Garnierung mit frischen italienischen Kräutern wie z.B. Basilikum, Petersilie und Oregano bestreuen.
Ergibt:
20 leute
