Sauerteig-Mischbrot
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
170 min.
170 min.
Seitdem es flüssigen Sauerteig in diesen praktischen Tütchen gibt backe ich ganz oft unser eigenes Brot.
Zutaten:
- 450 g Roggenmehl Typ 1150
- 450 g Weizenmehl Typ 1050
- 125 g Sauerteig
- 1½ TL Salz
- 20 g Hefe
- 600 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1Alle Zutaten bis auf Wasser und Salz gut mischen. Wasser zugeben und gut durchkneten. Teig 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
2Salz dazugeben, nochmal kneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
3In eine bemehlte Brotform geben und 30-40 Minuten gehen lassen. Backofen auf 250 C vorheizen.
4Brot 10 Minuten im Ofen backen, dann Temperatur auf 200 C herunterstellen und weitere 50 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
