Sauerampfersuppe mit Schweinerippchen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Sauerampfer ist sehr gesund, denn er enthält ganz viel Vitamin C. Außerdem gibt er dieser leckeren Suppe mit Rippchen einen tollen Geschmack.
Zutaten:
- 300 g Schweinerippchen
- 2 l Wasser
- Salz
- 300 g frischer Sauerampfer
- 235 ml Sahne
Zubereitung:
1Rippchen in Streifen schneiden. Mit Wasser und Salz in einen Topf geben und 30 Minuten kochen. Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
2Sauerampfer waschen, hacken und zu den Rippchen in den Topf geben. 5 Minuten kochen. Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, körniger Brühe und Maggi® abschmecken.
3Eier hinzufügen und servieren.
Ergibt:
6 leute
