Zucchini Pilz Knoblauch Risotto
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Eine sehr beliebte Kombination ist Risotto mit Pilzen und Knoblauch. Zucchini Pilz Knoblauch Risotto dagegen rundet dieses Gericht einfach ab. Ein einfaches und schnelles Gericht für ein Mittagessen.
Zutaten:
- 110 g Reis
- 100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 80 Pilze (braune Champignons)
- 160 g Zucchini
- ¼ Zehe Knoblauch
- 20 g Butter
- Parmesankäse
Zubereitung:
1Den Reis bissfest kochen.
2Zucchini schälen und die innenliegenden Kerne entfernen. Die Zucchini und den Knoblauch in Würfel schneiden.
3Die Champignons in Scheiben schneiden.
4Die Zucchiniwürfel in Butter anbraten. Danach die Champignons dazugeben und weiter alles anbraten. Zum Ablöschen die Brühe dazugeben. Alles einkochen lassen.
5Jetzt den Knoblauch und den Reis dazugeben.
6Alles gut vermengen und warm werden lassen.
Ergibt:
1 leute
