Hühnersuppe mit Nudeln und frischen Kräutern
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Das ist eine Hühnersuppe mit jeder Menge frischen Kräutern, asiatischen Eiernudeln, Karotten und Sellerie, die wirklich einfach in der Zubereitung ist. Außerdem hilft die Suppe hervorragend bei Erkältungen und Grippe!
Zutaten:
- 3 EL Speiseöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 6 Stangensellerie, gewürfelt
- 6 Karotten, gewürfelt
- 1 EL gehackter frischer Rosmarin
- 1 EL gehackter frischer Estragon
- 1 EL gehackter frischer Thymian
Zubereitung:
1In einer großen Pfanne, bei mittlerer Hitze Zwiebeln glasig anbraten. Sellerie, Karotten und frische Kräuter einrühren, abdecken und 5-10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
2Das Gemüsegemisch in einen großen Topf geben und Hühnerbrühe darübergießen. Bei schwacher Hitze, abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Hühnerbrust und Eiernudeln hinzufügen, und nochmals abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ergibt:
12 leute
