Veganer Vanillekuchen (Grundrezept)
15 min.
40 min.
55 min.
Ein einfaches Grundrezept für einen veganen Kuchen mit leckerem Vanillegeschmack. Man kann ihn mit veganem Frosting oder Sojasahne füllen und mit Früchten verzieren.
Zutaten:
- 240 ml Sojamilch
- 1 EL Apfelessig
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform oder quadratische Backform von 20 x 20 cm einfetten und mit Mehl bestäuben.
2Sojamilch und Essig in einer Schüssel verquirlen und kurz stehen lassen.
3Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
4Öl, Wasser, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Mandelextrakt zur Sojamilch geben und mit einer Gabel schnell verquirlen. Sojamilchmischung zur Mehlmischung geben und verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
535 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Ergibt:
1 leute
