Dhal mit Spinat und Tomate
20 min.
90 min.
110 min.
Für indischen Linsen Dhal gibt es die verschiedensten Varianten. Diese wird mit Tomaten und Spinat gemacht.
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 950 ml Wasser
- 1 TL Salz, mehr nach Geschmack
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Senfsamen
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 Zwiebel, gehackt
Zubereitung:
1Linsen mit 950 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salzen und Flamme reduzieren. Bei mittel-niedriger Flamme 10 Minuten köcheln und Schaum abschöpfen. Danach solange simmern, bis die Linsen weich sind.
2In einem anderen Topf das Öl erhitzen. Senf und Kreuzkümmelsamen braten, bis sie anfangen aufzuplatzen. Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma dazugeben und unter Rühren 5 Minuten weich anbraten. Spinat, Tomate und Cayenne dazugeben und 5 Minuten dünsten, bis der Spinat weich ist.
3Spinatmischung mit den gekochten Linsen vermischen und erneut zum Simmern bringen. 5 Minuten simmern und nach Geschmack Salz und mehr Wasser dazugeben, wenn der Dhal flüssiger sein soll.
Ergibt:
4 leute
