Hähnchenbrust mit Tomatensoße und Käse
10 min.
40 min.
50 min.
Meine kleine Tochter ist ein wenig pingelig beim Essen und ich bin froh, dass ich ein paar Gerichte gefunden habe, die sie garantiert isst. Das hier ist eines von diesen Gerichten.
Zutaten:
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 große Dose Tomaten
- 250 ml Brühe
Zubereitung:
1Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Tomaten und Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.
2Tomaten mit einem Kochlöffel zerdrücken und die Tomatensoße 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind. Dabei hin und wieder umrühren. Italienische Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Backofen auf 200 °C vorheizen.
4Öl in einer Pfanne erhitzen und gesalzene und gepfefferte Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten scharf anbraten. In eine ofenfeste Form legen und die heiße Tomatensoße darübergießen. Mit Käse bestreuen.
5Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen, bis der Käse goldbraun und das Hähnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist.
Ergibt:
2 leute
