Nudelsalat mit Basilikumcreme
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
22 min.
22 min.
Diesen einfachen Nudelsalat mache ich gerne, wenn es viel frisches Basilikum gibt. Die Sauce schmeckt übrigens aus kalt zu warmer Pasta oder zu kaltem Braten, pochiertem Fisch etc.
Zutaten:
- 225 g Farfalle oder andere Nudeln
- Salz
- 350 g Creme fraiche
- 1 großes Bund Basilikum
- 30 g frisch geriebener Parmesan
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung:
1Nudeln in Salzwasser gar kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen. Abkühlen lassen.
2Creme fraiche Basilikum in der Küchenmaschine mit der Pulstaste pürieren. Parmesan dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mit den fast abgekühlten Nudeln mischen und bis zum Servieren kalt stellen.
Ergibt:
4 leute
