Apfel im Schlafrock
80 min.
25 min.
105 min.
Dieses Dessert ist ein Klassiker und wird der gesamten Familie schmecken. Äpfel werden mit Marmelade, Mandeln und Rosinen gefüllt, mit Mürbeteig umwickelt und goldenbraun gebacken. Servieren Sie diese Leckerei heiß und reichen Sie Vanilleeis oder Vanillesauce dazu.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
- 60 g Butter
- 1 Messerspitze Salz
- 4 mürbe Äpfel
Zubereitung:
1Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf eine Arbeitsplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, dort den Zucker sowie ein Eigelb hineingeben und mit einer Gabel verrühren. Darüber die Butter in Stücke schneiden, das Salz hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in Pergamentpapier oder Folie einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
2Die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und mit Apfelgelee oder einer Marmelade sowie mit Mandeln und Rosinen füllen.
3Den Teig ausrollen und vier Quadrate ausschneiden. Auf jedes Quadrat einen Apfel setzen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und die Ecken nach oben zusammenschlagen. Die Ränder aneinander drücken und auf den Apfel einen aus den Teigresten ausgestochenen Stern setzen.
4Den Backofen auf 200-220 °C vorheizen. Ein Eigelb mit Milch verquirlen und die Äpfel damit bestreichen. Ein Backblech mit Butter einfetten, die Äpfel darauf setzen und für 20-25 Minuten in den Backofen schieben.
Ergibt:
4 leute
