Salat mit Granatapfel und Birne
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
02 min.
02 min.
Fertig in:
12 min.
12 min.
Ein toller Salat für den Winter. Ich mach immer meinen eigenen Granatapfelsaft indem ich die Kerne durch ein Metallsieb drücke.
Zutaten:
- 200 g grüner Salat, gewaschen und in mundgerechte Stücke gerissen
- 1 Birne (harte Birnen sind besser)
- 1 Granatapfel, geschält und Kerne herausgelöst
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 EL Granatapfelsaft
- 1 EL Dijon-Senf
- 1/2 TL Honig
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1Salat auf 2 Schüsseln verteilen. Die Birne halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann jede Hälfte in Scheifen schneiden. Birnenscheiben und Granatapfelkerne auf den beiden Salatschüsseln verteilen und vorsichtig vermischen. in eine Salatschüssel geben.
2Pflanzenöl, Granatapfelsaft, Zitronensaft, Senf, Honig und Pfeffe in einen kleinen Topf geben und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und unter ständigem Rühren 2 Minuten simmern, bis das Dressing etwas eindickt. Das Warme Dressing über dem Salat verteilen und servieren.
Ergibt:
2 leute
