Himbeer Trifle
20 min.
260 min.
Ein wunderbares Dessert in Schichten – Himbeeren, Frischkäsecreme und Sandkuchen. Besonders gut, wenn man viele Leute zum Essen da hat. Man kann den Trifle auch mit frischen Himbeeren machen.
Zutaten:
- 350 ml Sahne
- 50 g + 100 g Zucker
- 450 g Frischkäse oder Mascarpone, zimmerwarm
- 2 TL Zitronensaft
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 300 g fertiger Sandkuchen oder ein anderer trockener Kuchen
- 600 g TK-Himbeeren, aufgetaut
- 2 EL Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
1In einer mittelgroßen Schüssel Sahne mit 50 g Zucker steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Frischkäse, Zitronensaft, Vanilleextrakt und 100 g Zucker vermischen. 2/3 der Schlagsahne unter die Frischkäsemischung heben. Die restliche Sahne aufbewahren.
2Kuchen in Scheiben schneiden. Himbeeren abtropfen lassen (Saft auffangen). Den Boden einer Glasschüssel mit dem Kuchenscheiben auslegen und mit etwas von dem Himbeersaft tränken. Ein Viertel der Frischkäse-Mischung daraufstreichen und 1/2 TL Kakaopulver darüberstäuben. Ein Drittel der Himbeeren in einer Lage einfüllen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen und mit der restlichen Frischkäsemischung, der Sahne und Kakao abschließen. Abdecken und vor dem Servieren ca. 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ergibt:
18 leute
