Thai Stir Fry mit Schweinefleisch und Chinakohl über scharfen Nudeln
10 min.
20 min.
30 min.
Die thailändische süße Chilisoße gibt dem Gericht einen tollen Geschmack. Man kann je nach Geschmack mehr oder weniger Chilisoße oder Chilipulver verwenden.
Zutaten:
- 350 g ungekochte chinesische Nudeln
- 3 EL Sojasoße
- 180 ml süße Chilisoße
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 3 EL Sesamöl
- 120 ml Sojasoße
- 1/2 TK Knoblauchpulver
- 500 g Schweinefleisch (z.B. Lende), in Streifen geschnitten
Zubereitung:
1Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und chinesische Nudeln hineingeben. Ohne Deckel ca. 5 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind, aber noch Biss haben. Dabei gelegentlich umrühren. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
23 EL Sojasoße, 180 ml süße Chilisoße, 1/2 TL Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Sesamöl in einer großen Schüssel verrühren. Die abgetropfen Nudeln hineingeben und mit der Soße gut vermischen. Beiseite stellen.
3120 ml Sojasoße und 1/2 TL Knoblauchpulver in einer großen Schüssel verquirlen. Schweinefleisch hineingeben und gut vermischen. 5 Minuten marinieren.
4Öl in einem Wok oder einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinefleisch, Zwiebeln und Chili in das heiße Öl geben und das Schweinefleisch von allen Seiten braun anbraten. 3 EL süße Chilisoße, Chinakohl, Sellerie, Karotten und Paprika zugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist. Stärkemehl und Wasser verquirlen und unter das Stir-Fry geben. Unterrühren und weiterbraten, bis die Mischung andickt. Stir Fry über den Nudeln servieren.
Ergibt:
6 leute
