Kürbissuppe mit Maronen

1Ofen auf 200 C vorheizen. Die Maronen mit der Spitze eines Messers einritzen und in kochendes Wasser geben. 5 Minuten kochen. Abgießen und noch heiß schälen, dann ist das Schälen einfacher.

2Den Kürbis in der Mitte durchschneiden und Kerne und Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit den Maronen auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen.

3Den garen Kürbis und die Maronen in einen großen Topf geben. 1,5 l Wasser und alle Gewürze dazugeben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln.

4Die Nelke entfernen und Creme fraiche an die Suppe geben. Suppe pürieren, bis sie cremig ist.